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Le UBY Collection Unique 2024 est un vin blanc sec et très aromatique, issu de l’IGP Côtes de Gascogne. Élaboré par le Domaine UBY, ce millésime 2024 est un assemblage original de Muscaris et de Chardonnay. Le Muscaris, cépage résistant planté en 2021, entre ici dans sa deuxième récolte, apportant une touche d’innovation et de fraîcheur à cette cuvée . La robe est jaune pâle, brillante, annonçant une dégustation élégante. Au nez, des arômes floraux délicats, notamment de rose, s’expriment avec finesse. En bouche, l’attaque est riche et fraîche, s’ouvrant sur des notes de fleurs blanches, offrant une expérience gustative harmonieuse et rafraîchissante . Les raisins sont récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur, puis vinifiés avec soin. La macération pelliculaire, le pressurage pneumatique, la fermentation à basse température et l’élevage sur lies fines contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin . Ce vin de partage par excellence est idéal à l’apéritif ou accompagné de mets délicats. Il se marie parfaitement avec des sushis, des fromages frais ou des poissons grillés. Servi frais, autour de 8 à 10°C, il révèle toute sa palette aromatique et sa vivacité . Avec un taux d’alcool de 11%, le UBY Collection Unique 2024 est un vin accessible et convivial. Il incarne l’engagement du Domaine UBY en faveur de l’innovation et du respect de l’environnement, tout en offrant une expérience gustative authentique et raffinée.

Le UBY N°2 Blanc 75cl est un vin blanc emblématique du sud-ouest de la France. Il est produit au Domaine Uby, au cœur des Côtes de Gascogne. Ce domaine familial s’engage depuis plusieurs générations dans une viticulture respectueuse de l’environnement, en valorisant des cépages locaux. Ce vin blanc sec est issu d’un assemblage typique de la région. Le Colombard apporte fraîcheur et vivacité. L’Ugni Blanc renforce l’acidité et la légèreté. Ensemble, ils créent un profil dynamique et très aromatique. Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré, idéal pour préserver la fraîcheur des raisins. La vinification est pensée pour conserver l’intensité aromatique. Les raisins sont récoltés de nuit pour éviter l’oxydation. La fermentation se déroule à basse température afin de préserver les arômes fruités. Aucun élevage en bois n’est réalisé, ce qui permet de garder un style pur et direct. Au nez, le UBY N°2 Blanc dévoile une belle intensité aromatique. On retrouve des notes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron. Des touches de fruits exotiques et de fleurs blanches viennent compléter l’ensemble. Le bouquet est frais et expressif. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. La texture est légère, avec une belle tension. Les arômes d’agrumes dominent, accompagnés d’une légère minéralité. La finale est nette, désaltérante et très agréable. Ce vin blanc est idéal pour les moments de convivialité. Il se déguste facilement à l’apéritif ou à table. Il séduit par sa fraîcheur et son accessibilité. C’est un choix parfait pour les amateurs de vins blancs secs et fruités. Le UBY N°2 Blanc incarne parfaitement l’esprit des vins de Gascogne. Il met en avant la fraîcheur, la simplicité et le plaisir immédiat. Chaque verre invite à partager un moment léger et convivial.

Léger et fruité ! Ce vin blanc aux arômes d’agrumes (pamplemousse, citron…) est expressif, fin, gouleyant et toujours bien frais. La bouche est délicieuse avec des notes citronnées qui se prolongent sur une belle longueur… A déguster bien frais en apéritif ! Avis aux gourmands : une bouteille ne suffira pas.