La Petite Bulle Brut Blanc 75cl est une cuvée pétillante signée Bouvet-Ladubay, élaborée selon la méthode traditionnelle en Val de Loire. Dès le premier regard, sa robe jaune lumineuse dévoile de légers reflets verts. Les bulles apportent une belle sensation de fraîcheur et annoncent un vin tout en finesse. Au nez, le vin se montre expressif et fruité. Une délicate touche fumée vient compléter l’ensemble. Puis, en bouche, les arômes de pomme, de poire et de fruits frais prennent progressivement leur place. La texture est crémeuse et agréable. Une légère minéralité apporte de la fraîcheur et équilibre la dégustation. Enfin, la finale reste vive et rafraîchissante. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée offre une belle alternative pour ceux qui recherchent des bulles élégantes à prix accessible. Son dosage de 10 g/l lui confère un style brut, tout en conservant une belle gourmandise. Ainsi, cette bouteille s’apprécie aussi bien pour un apéritif improvisé que pour accompagner un repas convivial. Elle peut également trouver sa place lors d’une réception ou d’un moment festif. Son profil fruité et sa fraîcheur en font une cuvée facile à partager. C’est justement ce qui fait son charme : de jolies bulles, du fruit et beaucoup de convivialité. Une petite bulle qui porte bien son nom : fraîche, fruitée et terriblement facile à partager.

Parenthèse est un vin effervescent blanc brut élaboré par le Château de l’Aulée, au cœur de la Touraine. Cette cuvée a été imaginée à la suite du gel de 2016. Elle séduit par son style parfumé, sa texture veloutée et ses bulles fines. Son assemblage associe deux cépages de la Loire : le Chenin et le Cabernet Franc. Les raisins proviennent de terroirs complémentaires. Le Chenin est issu d’argiles à silex tandis que le Cabernet Franc provient de sols sableux ligériens. Cette association apporte équilibre et personnalité à la cuvée. La vinification est réalisée en cuves inox à basse température. Seuls les jus les plus fins sont sélectionnés. Après le tirage, le vin bénéficie ensuite d’un long repos sur lattes de 24 mois, permettant aux arômes et aux bulles de gagner en finesse. Au nez, Parenthèse dévoile une expression élégante et complexe. Les fleurs blanches côtoient les fruits jaunes, avec des notes de pêche et de mirabelle. Une touche briochée apporte ensuite davantage de profondeur. En bouche, l’attaque est fraîche et droite. Les bulles sont fines et délicates. La texture se montre ensuite ample et crémeuse, tandis qu’une belle tension minérale prolonge la finale. Cette cuvée trouve naturellement sa place à l’apéritif. Elle accompagne également les fruits de mer, les crustacés, les poissons délicats et certaines volailles. Son équilibre permet aussi de la servir lors d’un repas de fête ou d’une occasion particulière. Servie bien fraîche, cette bulle ligérienne apporte une touche élégante et conviviale à table. Une bouteille idéale lorsque l’on souhaite changer du champagne tout en conservant le plaisir d’un vin effervescent travaillé avec soin.