Tapas Palourdes roses compotée tomates – 100g
6,40 €
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Informations :
- Apéritif ; vin blanc sec ; Muscadet ; Sauvignon blanc ; Picpoul de Pinet ; vin effervescent brut ; fruits de mer ; huîtres ; crevettes ; toasts de poisson ; planche apéritive marine.
- Frais.
- Remuer légèrement avant ouverture et servir frais dans de petites coupelles ou des plats à tapas.
Description
Les Tapas de Palourdes roses & Compotée de tomates associent les saveurs iodées de la mer à une préparation aux accents méditerranéens.
Avec 48 % de chairs de palourdes, cette recette met en avant la finesse et le caractère délicatement marin de ce coquillage. La compotée de tomates apporte ensuite une touche douce et ensoleillée, relevée par l’ail et l’origan.
L’huile d’olive, l’oignon et le citron viennent compléter l’ensemble. Ainsi, chaque bouchée offre un bel équilibre entre fraîcheur, notes iodées et petites touches acidulées.
Présentées dans leur format de 100 g, ces tapas sont particulièrement adaptées à l’apéritif. Servez-les fraîches dans de petites coupelles, sur des toasts ou directement à la fourchette.
Elles trouvent également leur place au cœur d’une planche de produits de la mer. Pour une association simple et efficace, accompagnez-les d’un vin blanc sec ou d’un verre de vin effervescent bien frais.
Ingrédients : Chairs de palourdes 48 %, compotée de tomates 33 % [tomate mi-séchée, concentré de tomate, huile de tournesol, ail, origan], huile d’olive, oignon, vinaigre d’alcool, jus de citron concentré, sucre, sel de Millac, algue [wakamé].
Allergènes : mollusques. Peut contenir des traces de crustacés, poissons, soja et lait.
Informations complémentaires
| Poids | 0,180 kg |
|---|---|
| Contenance | 100g |
| Origine | France |
| Région | Bretagne |
Résumé des informations des notes de dégustation
- Préparation généreuse aux teintes rouges et orangées, avec les chairs de palourdes associées à la compotée de tomates.
- Notes iodées et marines, accompagnées de parfums de tomate mi-séchée, d’ail et d’herbes aromatiques.
- Texture tendre et fondante. La palourde apporte une belle fraîcheur iodée, tandis que la tomate compotée apporte douceur et rondeur. Le citron et l’origan prolongent la dégustation avec une finale fraîche et légèrement acidulée.
