Tapas Calmars piquillos citrons – 100g
6,40 €
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Informations :
- Apéritif ; vin blanc sec ; Sauvignon blanc ; Muscadet ; Picpoul de Pinet ; vin effervescent brut ; rosé sec ; toasts grillés ; salade méditerranéenne ; tagliatelles fraîches.
- Frais.
- Remuer légèrement avant ouverture et servir frais dans de petits plats à tapas.
Description
Les Tapas de Calmars, Piquillos & Citrons proposent une recette bretonne pleine de fraîcheur et de caractère.
Élaborée à partir de 58 % d’encornets, cette préparation met en avant une chair tendre et délicate. Elle est associée à une compotée de piquillos, ces petits poivrons doux, qui apportent une agréable note légèrement fruitée.
Le citron vient ensuite apporter une touche acidulée et rafraîchissante. Enfin, le curry et le piment fort donnent du relief à l’ensemble, sans masquer la finesse du calmar.
Fabriquée à Paimpol, en Bretagne, par L’Atelier du Cuisinier, cette recette se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un plat. Servez-la fraîche sur des toasts légèrement grillés ou dans de petits plats à tapas.
Ainsi, ce format de 100 g est parfait pour composer un apéritif marin original et convivial.
Ingrédients : Encornets 58 %, compotée de piquillos 20 % [piquillos, huile de tournesol, ail], huile d’olive, citron, oignons, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, sel de Millac, wakamé, curry, piment fort.
Allergènes : mollusques, sulfites. Peut contenir des traces de crustacés, poissons, soja et lait.
Informations complémentaires
| Poids | 0,180 kg |
|---|---|
| Contenance | 100g |
| Origine | France |
| Région | Hauts de France |
Résumé des informations des notes de dégustation
- Préparation généreuse aux teintes orangées et rouges, avec les morceaux d’encornets associés à la compotée de piquillos.
- Notes marines et délicates de calmar, accompagnées de parfums de poivron, de citron et de fines notes épicées.
- Texture tendre et fondante. La douceur de l’encornet rencontre le côté fruité du piquillo, puis le citron apporte fraîcheur et vivacité. Le curry et le piment prolongent la dégustation avec une finale légèrement relevée.
