Description

Le Champagne Gimonnet Gonet « Accord » Brut 75cl porte particulièrement bien son nom. Cette cuvée recherche l’équilibre entre deux cépages et deux terroirs champenois.

L’assemblage associe 60 % de Pinot Noir de la Vallée de la Marne à 40 % de Chardonnay de la Côte des Blancs. Le résultat offre une belle rencontre entre le fruité du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay.

À la dégustation, le style se montre à la fois frais, fruité et élégant. Les fruits blancs et jaunes s’expriment avec gourmandise. Des notes d’agrumes et de fleurs apportent ensuite de la fraîcheur et de la précision.

En bouche, l’attaque reste légère. Les bulles sont discrètes et accompagnent harmonieusement le fruit. L’ensemble conserve une belle fraîcheur et une finale agréable. Gault&Millau souligne notamment son équilibre entre fruits blancs et jaunes, fleurs champêtres et agrumes.

Par ailleurs, cette cuvée bénéficie d’un élevage sur lies fines en cuves inox. Elle vieillit ensuite au minimum 18 mois avant son dégorgement, puis repose encore au moins trois mois avant sa commercialisation. Son dosage de 6 g/l la classe dans la catégorie Brut.

Ainsi, cette bouteille peut aussi bien accompagner un apéritif qu’un repas gastronomique. Elle trouvera naturellement sa place lors d’une célébration, d’un dîner entre amis ou simplement pour marquer une belle occasion.

Un Champagne équilibré, fruité et élégant, parfait lorsque l’on cherche une bouteille raffinée sans tomber dans l’excès.