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Les Whiskies

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Ann Deoch
22,80 €
Le whisky Ann Deoch est un single malt écossais d’exception, élaboré avec un soin méticuleux et vieilli dans des fûts de chêne ayant précédemment contenu des vins rouges et des sherry, ce qui lui confère une richesse de saveurs unique. Avec un degré d’alcool de 43%, il séduit dès la première gorgée par son profil complexe et harmonieux. Le nez offre une belle palette d’arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de caramel, avec des notes subtiles de chêne grillé. En bouche, ce whisky se distingue par une texture soyeuse et une explosion de saveurs, alliant des touches de fruits confits, de noisettes grillées et une douceur légèrement épicée. La finale est longue, légèrement épicée, avec une touche de fruits secs et une légère douceur qui persiste agréablement. Que vous le dégustiez pur, sur glace ou en cocktail, l’Ann Deoch se marie parfaitement avec des plats raffinés, tels que des viandes grillées, des fromages affinés ou des desserts chocolatés.

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Borders Malt & Rye
52,20 €
Borders Malt & Rye est un whisky écossais audacieux et novateur, signé The Borders Distillery, première distillerie légale des Scottish Borders depuis plus de 180 ans. Ce blend original combine deux types de céréales : du malt d’orge et du seigle écossais, cultivés localement. Le résultat est un whisky hybride, à la croisée du scotch et du rye américain. Une approche unique, qui donne naissance à un spiritueux vibrant, épicé et parfaitement équilibré. Le whisky est distillé à Hawick, puis vieilli en fûts de chêne américain et européen. Aucune filtration à froid, pas de colorant : Borders Malt & Rye reste authentique et naturel. Au nez, on perçoit des arômes floraux, de vanille fraîche, de céréales grillées et d’épices douces. En bouche, l’attaque est vive, avec une texture légèrement huileuse. Des notes de seigle poivré, de pomme cuite, de caramel blond et de chêne toasté s’entrelacent dans une belle complexité. La finale est sèche, élégante, avec une touche d’anis et une pointe saline. Ce whisky joue sur les contrastes : la douceur du malt contre le piquant du seigle, pour un équilibre très moderne. Avec Borders Malt & Rye, The Borders Distillery prouve qu’il est possible d’innover dans la tradition. Ce whisky convient aussi bien aux amateurs de scotch classiques qu’à ceux qui apprécient les ryes épicés et expressifs. Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail élégant. Un blend 100 % écossais, 100 % original, 100 % local. Le renouveau des Borders est en marche.

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Copper Dog
35,40 €
Le Copper Dog est un blended malt Scotch whisky au style accessible et moderne, né au cœur de la région du Speyside, en Écosse. Son nom s’inspire d’un outil historique utilisé par les distillateurs pour prélever discrètement du whisky directement dans les fûts. Ce clin d’œil à la tradition illustre parfaitement l’esprit de ce whisky : authentique, convivial et sans prétention. Le Copper Dog est élaboré à partir d’un assemblage de plusieurs single malts du Speyside, une région réputée pour produire des whiskies doux, fruités et élégants. Chaque malt est sélectionné pour sa qualité et sa complémentarité. L’assemblage final offre un équilibre parfait entre gourmandise, rondeur et fraîcheur aromatique. La distillation traditionnelle en alambics en cuivre permet d’obtenir un spiritueux pur et raffiné. Le vieillissement en fûts de chêne apporte de la structure et développe des notes sucrées et légèrement épicées. Le Copper Dog ne cherche pas la complexité extrême. Il privilégie le plaisir immédiat et la facilité de dégustation, ce qui en fait un excellent choix pour une consommation régulière ou en cocktail. À l’œil, il présente une robe dorée brillante. Le nez est expressif et accueillant, avec des arômes de fruits mûrs, de pomme, de miel et de vanille. En bouche, il se montre doux, rond et parfaitement équilibré. Les saveurs de caramel, de céréales maltées et de fruits s’installent harmonieusement. La finale est souple, légèrement épicée et agréable, sans lourdeur. Le Copper Dog est un whisky idéal pour découvrir l’univers du Scotch whisky sans complexité excessive. Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail, notamment en highball. Accessible, polyvalent et convivial, il s’adapte à toutes les occasions, de l’apéritif entre amis à une dégustation plus détendue. Une bouteille incontournable pour ceux qui recherchent un whisky écossais facile à apprécier et toujours efficace

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Deacon
44,70 €
Le Deacon est un Scotch Whisky de qualité supérieure, élaboré à partir de whiskies soigneusement sélectionnés. C’est un assemblage magistral de malt whiskies à la fois fumés du continent et tourbés d’Islay, ce qui en fait un trago complexe, riche et fumé. Le nom “Deacon” est utilisé en Écosse pour décrire un maître artisan qualifié, expert et compétent dans son domaine.

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Duncan’s 8 ans
39,60 €
Le Duncan’s 8 ans est un blended Scotch whisky qui séduit par son équilibre, sa douceur et sa maturité maîtrisée. Vieilli pendant huit années en fûts de chêne, ce whisky écossais développe un profil aromatique harmonieux, idéal pour une dégustation accessible et plaisante. Il s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux novices en quête d’un whisky fiable et agréable. Issu d’un assemblage de whiskies de malt et de grain soigneusement sélectionnés, le Duncan’s 8 ans reflète le savoir-faire traditionnel écossais. Chaque composant est choisi pour sa complémentarité, afin d’obtenir un blend cohérent et équilibré. Le vieillissement en fûts de chêne permet d’arrondir les angles et d’apporter des notes boisées subtiles, tout en conservant la fraîcheur du distillat. À l’œil, ce whisky présente une robe dorée aux reflets ambrés. Le nez est doux et accueillant, avec des arômes de céréales, de miel et de vanille, accompagnés d’une légère touche boisée. En bouche, l’attaque est souple et légèrement sucrée. Les saveurs de caramel, de malt et de fruits secs se développent progressivement, soutenues par une texture ronde et équilibrée. La finale est douce, légèrement épicée et persistante, sans agressivité. Le Duncan’s 8 ans est un whisky polyvalent qui s’adapte à toutes les occasions. Il se déguste facilement pur, sur glace ou en cocktail. Sa douceur et son équilibre en font un excellent choix pour un apéritif convivial ou une dégustation simple entre amis. Ce whisky incarne une approche accessible du Scotch whisky, sans compromis sur la qualité. Il constitue également une excellente option pour ceux qui souhaitent découvrir les bases du whisky écossais à travers un produit bien structuré et agréable. Le Duncan’s 8 ans est une valeur sûre pour enrichir une cave ou pour offrir un cadeau simple et efficace.

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Finlaggan Old Reserve
50,20 €
Le Finlaggan Old Reserve est un whisky tourbé écossais, riche, intense et complexe. Il incarne la tradition de l’Islay avec puissance et élégance. Ce single malt est vieilli avec soin en fûts de chêne. Le temps de maturation lui confère profondeur, rondeur et équilibre. Le whisky exprime des notes marquées de tourbe, de fumée et de caractère maritime. Chaque bouteille reflète l’identité unique des whiskys de l’île d’Islay. La robe est ambrée, profonde et lumineuse. Au nez, la tourbe domine immédiatement. Des notes de fumée, de cuir et de bruyère se dévoilent progressivement. Des touches de vanille et d’épices douces apportent harmonie et complexité. En bouche, l’attaque est intense mais maîtrisée. La tourbe enveloppe le palais, accompagnée de fumée, de bois et d’une pointe saline. La texture est ronde et veloutée. Les saveurs se développent avec profondeur. La finale est longue, persistante et légèrement iodée, fidèle au style Islay. Le Finlaggan Old Reserve se déguste pur ou avec un peu d’eau pour libérer ses arômes. Il peut également sublimer un cocktail raffiné à base de whisky tourbé. C’est un whisky pour les amateurs de sensations marquées et de complexité aromatique. Cette expression Old Reserve est idéale pour les connaisseurs et les amateurs de whiskys tourbés. Une bouteille qui reflète la puissance et l’authenticité des single malts écossais, avec caractère et finesse.

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Hinch Peated
48,90 €
Le Hinch Peated est un whiskey irlandais unique qui revisite les codes traditionnels avec audace. Élaboré par la Hinch Distillery, située en Irlande du Nord, ce whiskey se distingue par son profil tourbé, une caractéristique plus souvent associée aux whiskies écossais. Ici, la tourbe s’exprime avec finesse, sans dominer, offrant une expérience à la fois originale et parfaitement équilibrée. Ce whiskey est issu d’une sélection rigoureuse de grains, distillés avec précision pour garantir pureté et richesse aromatique. Il bénéficie ensuite d’un vieillissement en fûts soigneusement choisis, qui apportent douceur et complexité. La touche tourbée provient du malt séché à la fumée de tourbe, ce qui confère au Hinch Peated son caractère légèrement fumé et distinctif. À l’œil, il présente une robe dorée aux reflets chaleureux. Au nez, il dévoile un bouquet subtil mêlant fumée légère, notes maltées, vanille et touches fruitées. En bouche, l’attaque est douce et équilibrée. La tourbe apparaît progressivement, accompagnée de saveurs de caramel, de céréales grillées et d’épices délicates. La finale est élégante, légèrement fumée, avec une belle persistance qui invite à la dégustation suivante. Le Hinch Peated s’adresse aussi bien aux amateurs de whiskies tourbés qu’à ceux qui souhaitent découvrir ce style en douceur. Il constitue une excellente porte d’entrée dans l’univers des whiskies fumés, tout en conservant la rondeur typique des whiskeys irlandais. Que ce soit pour une dégustation entre connaisseurs, un moment de détente ou un cadeau original, le Hinch Peated offre une expérience sensorielle équilibrée entre tradition irlandaise et influence tourbée. Une bouteille qui surprend et séduit par son élégance et sa modernité.

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Hinch Small Batch
41,40 €
Le Hinch Small Batch Irish Whiskey incarne l’élégance moderne du whiskey irlandais. Il est élaboré avec soin dans la distillerie Hinch Distillery, nichée entre Belfast et les montagnes de Mourne. Cette jeune maison s’est rapidement imposée grâce à une approche artisanale et innovante. Ce whiskey est issu d’un assemblage précis de plusieurs lots vieillis séparément. Chaque batch est sélectionné pour garantir un profil constant et équilibré. Le vieillissement s’effectue en fûts de bourbon américain, puis en fûts de chêne sélectionnés. Cette double influence apporte rondeur et complexité. La production respecte les traditions irlandaises. La triple distillation permet d’obtenir une texture plus douce et plus accessible. L’eau pure utilisée provient des sources locales, renforçant l’authenticité du produit. Ce soin du détail se retrouve dans chaque bouteille. Au nez, ce whiskey dévoile des arômes gourmands et délicats. On retrouve des notes de vanille, de caramel et de fruits mûrs. Une légère touche épicée vient compléter l’ensemble. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée. La texture est ronde, presque crémeuse. Les saveurs évoluent vers le miel, les agrumes doux et une pointe boisée. La finale est nette et harmonieuse. Elle laisse une sensation chaleureuse sans agressivité. Ce profil en fait un whiskey idéal pour une dégustation pure. Il convient aussi parfaitement pour des cocktails raffinés. Le Hinch Small Batch s’adresse aussi bien aux amateurs débutants qu’aux connaisseurs. Il offre une porte d’entrée accessible dans l’univers du whiskey irlandais premium. Sa régularité et sa douceur en font un choix sûr pour toutes les occasions. Ce whiskey raconte l’histoire d’une nouvelle génération de distillateurs. Il combine tradition et modernité avec finesse. Chaque gorgée invite à découvrir l’Irlande autrement, à travers un spiritueux équilibré et élégant.

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Ileach
49,60 €
Ileach est un whisky single malt écossais, puissant, tourbé et équilibré. Il capture toute l’essence des îles et leur caractère maritime. Distillé à partir d’orge maltée et d’eau pure, Ileach bénéficie d’une distillation traditionnelle et d’un vieillissement en fûts de chêne soigneusement sélectionnés. La maturation confère profondeur, rondeur et complexité. Chaque bouteille reflète le style authentique des whiskys des îles écossaises. La robe est dorée à ambrée, brillante et limpide. Au nez, le whisky révèle immédiatement des notes tourbées et fumées. On perçoit des touches iodées et maritimes, accompagnées d’épices légères et de caramel discret. L’ensemble est harmonieux et complexe. En bouche, l’attaque est riche et légèrement saline. La tourbe et la fumée s’entrelacent avec douceur. Les épices et le bois apportent rondeur et équilibre. La texture est soyeuse. La finale est longue, persistante, légèrement fumée et iodée, fidèle au style des whiskys insulaires. Ileach se déguste pur, à température ambiante, ou avec un peu d’eau pour libérer ses arômes. Il accompagne parfaitement les amateurs de whiskys tourbés et maritimes. Il peut également sublimer des cocktails raffinés ou être dégusté en digestif après un repas. Ce single malt est idéal pour les connaisseurs et pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs puissantes et complexes des whiskys des îles. Une bouteille qui allie authenticité, caractère et finesse.

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