Description

L’UBY N°4 est un vin blanc tendre et fruité de l’IGP Côtes de Gascogne. C’est l’une des cuvées emblématiques du Domaine UBY. Accessible et gourmande, elle plaît aussi bien aux amateurs qu’aux personnes qui souhaitent découvrir les vins blancs doux.

Son assemblage repose sur deux cépages typiques du Sud-Ouest : le Gros Manseng et le Petit Manseng. Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité aromatique. Le vin est ensuite élaboré par pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.

Au nez, le vin dévoile immédiatement un joli bouquet de fruits exotiques. Le fruit de la passion, l’ananas et la mangue apportent une expression généreuse et très gourmande.

En bouche, la texture est veloutée et onctueuse. Les notes de citron confit et de coing apportent de la fraîcheur et viennent équilibrer la douceur du vin. Le résultat reste agréable et facile à boire.

Ce profil en fait un compagnon idéal de l’apéritif. Il accompagne également très bien le foie gras ainsi que les cuisines du monde, notamment les plats épicés ou sucrés-salés.

Servi frais autour de 10 °C, il exprime pleinement son équilibre entre fraîcheur et douceur. Il peut également terminer un repas sur une note fruitée et gourmande.

C’est une bouteille particulièrement conviviale, à sortir aussi bien pour un apéritif entre amis que pour accompagner un repas. Une valeur sûre pour celles et ceux qui aiment les blancs tendres, aromatiques et généreux.