Description

Envie d’un rouge généreux, puissant et plein de caractère ? Rasteau Lavau Vintage Tour Rouge 75cl met à l’honneur toute la richesse du terroir de la Vallée du Rhône méridionale.

Cette cuvée de la Maison Lavau provient de parcelles situées à proximité du village de Rasteau, sur des coteaux caillouteux exposés à l’est. Les vignes de Grenache et de Syrah poussent sur des sols secs et caillouteux, favorisant des rendements faibles et une maturité tardive des raisins.

L’assemblage repose sur 50 % Grenache et 50 % Syrah. Les raisins sont égrappés à 100 %, puis macèrent environ 25 jours en cuves inox thermo-régulées. Une partie de la cuvée est ensuite élevée pendant 12 mois dans des barriques de 450 litres ayant déjà accueilli un ou deux vins.

Au nez, le vin exprime immédiatement ses origines méditerranéennes. La garrigue, les épices et les fruits mûrs composent un bouquet intense et chaleureux.

En bouche, le Rasteau se montre puissant et généreux, tout en conservant un bel équilibre. La matière est ample, les arômes persistent longuement et la Syrah apporte fraîcheur et structure à l’ensemble.

Ainsi, cette cuvée s’accorde particulièrement bien avec les plats généreux et les belles pièces de viande. Un agneau aux herbes de Provence, quelques légumes grillés… et le Rhône fait le reste !

Un Rasteau expressif et chaleureux, parfait pour les repas qui prennent leur temps et les belles tablées.